スキレット・トマト&モッツァレラ

Skillet Tomato & Mozzarella

カプレーゼをグリルに持ち込んだら、こうなる。完熟トマトとモッツァレラが、スキレットの中で煮詰まり、煙の香りを纏う。「重い肉ばかり」のテーブルに、酸味と乳味で風を入れる。